Hjertenød ‘Kalmar’ – valnøddens smukke hjerteformede fætter

Hjertenød ‘Kalmar’ er en spændende variant af den japanske valnød, Juglans ailanthifolia. Hvor den almindelige japanske valnød har en meget hård og vanskelig skal, har hjertenødden udviklet en mere muslinge- eller hjerteformet skal, som gør nødden langt mere interessant – både som spisenød og som dekorativ råvare.

‘Kalmar’ stammer fra parken omkring Stagneliusskolan i Kalmar og er kendt for sin sunde vækst og et middel til højt udbytte. I gode år kan udbyttet være særdeles stort.

Nødderne har en sød og mild smag og kan spises friske, tørres eller bruges i bagværk. Den karakteristiske hjerteformede kerne gør dem samtidig spændende til pynt på eksempelvis kager og desserter.

Hjertenød er særligt interessant til danske haver, fordi den generelt trives bedre i nordlige og fugtige klimaer end den almindelige valnød. Træet bliver med tiden stort og skal derfor have god plads til at udvikle sig. Efter omkring 10 år kan ‘Kalmar’ under gode forhold være cirka 4 meter høj og 6 meter bred.

Som andre valnødder kan hjertenød være følsom over for sen forårsfrost, især når de nye skud er på vej. En solrig og beskyttet placering giver derfor de bedste muligheder for en god udvikling og nøddehøst.

Et anderledes og spændende nøddetræ til den store have – med både historie, karakter og ikke mindst nødder med en helt særlig form.

• Bredde efter ca. 10 år: Ca. 6 m
• Nødder: Hjerteformede
• Smag: Sød og mild
• Anvendelse: Frisk konsum, tørring og bagværk
• Placering: Sol og gerne beskyttet
• Vækst: Kraftig
• Hårdførhed: God
• Bemærkning: Middel følsomhed over for sen forårsfrost