Stevia økologisk, 12 cm

Stevia (Stevia rebaudiana) er en tropisk plante, der i de seneste år er blevet populær som naturlig sukkererstatning. Plantens blade indeholder sødestoffer, der er op til 300 gange sødere end almindeligt sukker – helt uden kalorier. Det gør stevia til et sundt og naturligt alternativ i både varme og kolde retter.

Bladene kan bruges friske direkte i teen, smoothies eller i desserter, og de kan også tørres og knuses til et grønt sødepulver, som holder sig længe. Sødmen aktiveres især i væske eller ved opvarmning.

Stevia er flerårig, men ikke vinterhårdfør i Danmark og skal derfor overvintres frostfrit. Den trives bedst i fuld sol og i let, veldrænet jord, som holdes jævnt fugtig. Planten bryder sig ikke om udtørring.